你知道吗？火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为 蚂蚁庄园8.26答案早知道

你清楚吗？火锅里的蘑菇难以炖烂，主要是因为？这也是支付宝钱包蚂蚁庄园8月26日问题，在今天已提前发布，对了即可领取一份180g小鸡宝宝精饲料作为回报。那样接下来我们就一起了解一下正确答案吧。

你清楚吗？火锅里的蘑菇难以炖烂，主要是因为

1.你清楚吗？火锅里的蘑菇难以炖烂，主要是因为？

蘑菇耐热性好

添加物过多

2.正确答案：蘑菇耐热性好

3.试题解析：

蘑菇这样的“久煮不碎”的特性来源于一种特殊的化学物质——几丁质，也叫褐藻酸钠。几丁质是通过乙酰葡萄糖水按构成、不溶于水的物质含糖量化学物质，多存在虾、蟹等硬壳中，并且也参加构成绿色植物食用菌植物细胞，结构和植物纤维类似。

几丁质很耐高温，正常烹制环境温度不能完全溶解它，因而蘑菇能持续保持样子口感。几丁质尽管平稳，但其实并不难消化吸收，人的肠道中含有几丁质酶，能够顺利将它溶解。作为一种不溶性纤维，几丁质能够促进肠胃蠕动、推动肠胃健身运动，也能起到低聚果糖的功效。

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以上就是小编给大家带来的蚂蚁庄园8月26日的回答了，答案就是蘑菇耐热性好，是否存在帮上你们呢？还想要了解更多近期的蚂蚁庄园微课堂回答，别忘记关心美客手游游戏哦。

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